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Ejemplos de componentes funcionales
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| Clase/Componentes |
Fuente |
Beneficio potencial |
| carotenoides |
| beta caroteno |
zanahorias, varias frutas |
neutraliza la acción de los radicales libres que pueden dañar las células, fortalece las defensas antioxidantes de las células |
| luteína, zeaxantina |
col, acelga, espinaca, maíz, huevos, cítricos |
puede contribuir al mantenimiento de una visión saludable |
| licopeno |
tomates y productos derivados del tomate |
puede contribuir al mantenimiento de la próstata |
| fibra dietética (funcional y total) |
| beta glucano** |
salvado de avena, avena enrollada, harina de avena |
puede reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias |
| fibra insoluble |
salvado de trigo |
puede contribuir al mantenimiento de la salud del tracto digestivo |
| fibra soluble** |
cáscara de psillium |
puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
| cereales de grano entero** |
cereales |
puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, puede contribuir al mantenimiento de niveles saludables de glucosa en la sangre |
| ácidos grasos |
| ácidos grasos monoinsaturados |
nueces de árbol |
puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
| ácidos grasos poliinsaturados – Omega-3 |
avellanas, linaza |
puede contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales |
| ácidos grasos omega-3 - DHA/EPA |
salmón, atún y aceites de pescado |
puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, puede contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales |
| ácido linoléico conjugado (CLA) |
carne de vaca y cordero, algunos quesos |
puede contribuir al mantenimiento de una composición corporal deseable y el funcionamiento saludable del sistema inmunológico |
| flavonoides |
| antocianidinas |
moras, cerezas y uvas rojas |
fortalece las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de la función cerebral |
| flavonoides, catequinas, epicatequinas, procianidinas |
té, cacao, chocolate, manzanas, uvas |
puede contribuir al mantenimiento de la salud cardíaca |
| flavanonas |
alimentos cítricos |
neutralizan los radicales libres que pueden dañar a las células, fortalece las defensas antioxidantes de las células |
| flavonoles |
cebolla, manzana, té, brócoli |
neutraliza la acción de los radicales libres que pueden dañar las células, fortalece las defensas antioxidantes de las células |
| proantocianidinas |
moras, cacao, manzana, fresas, uvas, vino, cacahuate, canela |
puede contribuir al mantenimiento de la salud del tracto urinario y del corazón |
| isotiocianatos |
| sulforafano |
coliflor, brócoli, repollo, col, rábano |
puede mejorar la desintoxicación de compuestos no deseados y fortalecer las defensas antioxidantes de las células |
| fenoles |
| ácido cafeico, ácido ferúlico |
manzana, pera, cítricos, algunas verduras |
puede fortalecer las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de una visión saludable y un corazón sano |
| estanoles / esteroles de las plantas |
| estanoles / esteroles libres** |
maíz, soya, trigo, aceites de la madera, alimentos y bebidas fortificadas |
puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
| ésteres de estanol / esterol ** |
aderezos fortificados, suplementos dietéticos de esteres de estanol |
puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
| polioles |
| alcoholes del azúcar—xylitol, sorbitol, manitol, lactitol |
algunas gomas de mascar y otras aplicaciones en alimentos |
puede reducir el riesgo de caries dentales |
| prebióticos / probióticos |
| inulina, fructo-oligosacáridos (FOS), polidextrosa |
ajo, miel, puerro, alimentos y bebidas fortificadas |
puede mejorar la salud gastrointestinal, puede mejorar la absorción del calcio |
| lactobacilos, bifidobacterias |
yogurt, otros productos lácteos y no lácteos |
puede mejorar la salud gastrointestinal y la inmunidad sistémica |
| fitoestrógenos |
| isoflavonas—daidzeína, genisteína |
fríjol de soya y alimentos a base de soya |
pueden contribuir al mantenimiento de la salud ósea y al funcionamiento del cerebro y del sistema inmunológico. En las mujeres mantiene la salud menopáusica. |
| lignanos |
lino, centeno, algunas verduras |
puede contribuir al mantenimiento de la salud cardíaca y al correcto funcionamiento del sistema inmunológico |
| proteína de soya |
| proteína de soja** |
fríjol de soya y alimentos a base de soya |
pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares |
| sulfidos / tioles |
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| sulfuro dialil, trisulfuro de metil alil |
ajo, cebollas, puerro, poro |
puede mejorar la desintoxicación de compuestos no deseados, puede contribuir al mantenimiento de la salud cardíaca y al correcto funcionamiento del sistema inmunológico |
| ditioltiones |
verduras crucíferas |
contribuye al mantenimiento de una correcta función del sistema inmunológico |
| *Los ejemplos no constituyen una lista completa. **Información de salud aprobada por la FDA para el componente específico Febrero, 2004 |
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